|
|
Kalfsvlees Met Courgettes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
6 porties kalfsvlees (1,5 kg) - 1 kg kleine courgettes - 3 rijpe fijngesneden tomaten - 2 fijngesneden uien - 4 eetlepels olijfolie - 1 theelepel fijngehakte munt - zout - peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij het vlees in stukjes (2 stukjes per portie). Verwarm de olie in een pan en fruit de ui. Voeg de stukken vlees toe en laat al roerende bruinen. Voeg de tomaten, zout, peper, munt en wat water toe en laat zo′n 2 uur sudderen. Voeg indien nodig meer water toe. Maak ondertussen de courgettes schoon, snij ze in grove stukken en bak ze even. Voeg de courgettes aan het vlees toe, 20 minuten voor dit gaar is, aan de ene kant van de pan.
|
|
|